Gli ingredienti della nostra pizza: simbolo di italianità e bontà
Prodotti DOP, IGP e Slow Food. Una scelta che fa la differenza. Nel senso comune si...
Più di 40 pizze tra cui poter scegliere, tutte rigorosamente cotte nel forno a legna e condite con ingredienti di alta qualità, IGP e DOP, nel rispetto della stagionalità. Alta specializzazione nella preparazione dell’impasto romano, che rende la nostra pizza altamente digeribilità. E, poi, birre speciali, frittura artigianale e dolci preparati quotidianamente dalla nostra cucina
Il mondo della pizza non è semplice; è un mondo di valori sedimentati, con i quali le generazioni si cimentano, apprendendo e fornendo il loro contributo. E’ un patrimonio che cresce lentamente, con fatica, facendo tesoro di errori, difficoltà, scegliendo possibilmente sempre la via maestra, che quasi mai coincide con quella più breve. E’ saper attendere gli eventi con una visione di ampio respiro, senza cedere alle lusinghe del risultato immediato.
Bufala campana d.o.p. "Latteria Sorrentina",pomodorino rosso del piennolo del Vesuvio d.o.p. Basico fresco e olio abbinato a crudo.
Fiordilatte Latteria Sorrentina, pancetta piacentina D.O.P. a freddo, sfoglia di patate dell’alto viterbese I.G.P., lamelle di parmigiano reggiano D.O.P. stagionato 24 mesi, olio Tenuta torre di mossa fruttato intenso D.O.P.
Fiordilatte Latteria Sorrentina, pesto di pistacchio di Bronte D.O.P. e presidio Slow Food, cuore di burrata di Andria I.G.P. aggiunta a freddo, fiori di zucca.
Fiordilatte Latteria Sorrentina, carciofi romaneschi, cuore di burrata di Andria I.G.P., pomodori secchi semi dried, graniglia di pistacchio di Bronte D.O.P. e Slow Food, olio Tenuta torre di mossa fruttato intenso D.O.P.
Fiordilatte Latteria Sorrentina, carciofi romaneschi freschi spadellati, guanciale San Rocco a bassa salinità, lamelle di pecorino romano D.O.P. stagionato 24 mesi.
Fiordilatte Latteria Sorrentina, radicchio rosso di Treviso I.G.P., guanciale San Rocco a bassa salinità, gorgonzola dolce D.O.P., polvere di liquerizia.
Se c’è un piatto universale, quello non è l’hamburger bensì la pizza, perché si limita a una base comune – l’impasto – sul quale ciascuno può disporre, organizzare ed esprimere la sua differenza.
Jacques Attali
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Prodotti DOP, IGP e Slow Food. Una scelta che fa la differenza. Nel senso comune si...
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